簡介

磷脂是人體(tǐ)細胞（細胞膜、核膜、質體(tǐ)膜）的基本成分(fēn)，并對神經、生(shēng)殖、激素等功有重要關系，具有很高營養價值和醫用價值。現代人生(shēng)活節奏緊張，磷脂營養大(dà)量流失，因此補充完整磷脂（PC、PE、PI…）對現代人而言是絕對必要。 鑒于大(dà)豆磷脂類保健品是一(yī)種功能性的健康食品，雖然不是立即見效，但有著全面、長遠、穩定的效果，同時又(yòu)沒有藥物(wù)的副作用，醫學家們也開(kāi)始重視卵磷脂在預防疾病發生(shēng)方面的積極作用。`

作用

大(dà)豆磷脂不僅具有較強的乳化、潤濕、分(fēn)散作用，還在促進體(tǐ)内脂肪代謝、肌肉生(shēng)長、神經系統發育和體(tǐ)内抗氧化損傷等方面發揮很重要的作用。

  藥用價值

卵磷脂對以下(xià)疾病的預防都有一(yī)定的作用。

動脈硬化症

（高血壓、心肌梗塞、腦溢血） 通常，動脈硬化是從 中(zhōng)年開(kāi)始的，但是随著人們大(dà)量攝入肉食和脂肪，動脈硬化的發病有年輕化的趨勢，而且男性多于女性。動脈硬化患者通常都患有高脂血症，膽固醇含量較高，同時高血壓、冠心病、心肌梗塞、腦溢血的患病率也相應較高。實驗表明，食用卵磷脂能顯著降低高血脂、高膽固醇，從而預防動脈硬化。

肝髒病

（肝硬化、肝炎、脂肪肝） 随著現代文明病的日益增多，酒精和高膽固醇成爲脂肪肝、肝硬化的兩個重要因素。卵磷脂的解酒作用和它強大(dà)的乳化作用，可以充分(fēn)保護肝細胞，同時還可以促進肝細胞的活化和再生(shēng)，增強肝功能。

老年癡呆症

腦部的神經傳導物(wù)質（乙酰膽堿）減少是引起老年癡呆的主要原因，而"膽堿"是卵磷脂的基本成分(fēn) 

，卵磷脂的充分(fēn)供應将保證機體(tǐ)内有足夠的膽堿合成"乙酰膽堿"，從而爲大(dà)腦提供充分(fēn)的信息傳導物(wù)質，有效地防止老年癡呆症的發生(shēng)。

從上面我(wǒ)(wǒ)們可以看到,大(dà)豆磷脂有降低膽固醇,預防動脈硬化的作用;對高血壓,腦中(zhōng)風,心髒病有很強的預防和控制作用;是膽結石自然消失;預防糖尿病;消除青春痘和雀斑;消除和預防心肌梗塞,脂肪肝和肝硬化;是皮膚健美,勝過化妝品;大(dà)豆磷脂具有親水親油性,可分(fēn)解體(tǐ)内多餘脂肪,因此還有減肥的功效.大(dà)豆磷脂不是立竿見影的神藥,但被世界公認是健康身體(tǐ),預防疾病的瑰麗法寶.

  大(dà)豆卵磷脂的保健作用

       大(dà)豆磷脂的生(shēng)理保健功效

（1）磷脂是所有生(shēng)命細胞的主要構成成分(fēn)，對促進細胞組織的新陳代謝，維持細胞膜的正常結構與功能有重要的生(shēng)理作用。卵磷脂能使細胞活性化，是構成人體(tǐ)的動力來源。

（2）卵磷脂能有效提高腦機能，卵磷脂能加強大(dà)腦神經元之間信息傳遞，加快記憶，使思維能力和智商(shāng)維持較高水平。

（3）卵磷脂能降低血清膽固醇水平，并能溶解殘留在血管壁上的膽固醇，從而起到預防心腦血管疾病功效。

（4）保護肝髒免受酒精、香煙、藥物(wù)、病毒及有毒物(wù)質的傷害，可維持正常肝功能。

（5）卵磷脂與維生(shēng)素E具有相輔相成作用，能增強抗氧化活性。

（6）卵磷脂能分(fēn)解體(tǐ)内多餘脂肪，有助保持理想體(tǐ)型 [1]  。

  藥理作用

磷脂自被人們利用以來，廣受好評，大(dà)豆磷脂可以抑制腸内膽固醇的吸收，故能降低血液膽固醇和抗脂肪肝的作用。此外(wài)本品還能促進細胞增殖，使其活力旺盛。主要用于動脈粥樣硬化，急、慢(màn)性肝炎，脂肪肝，肝硬化，神經衰弱等。制成軟膏可用于慢(màn)性潰瘍等。（此文摘自樊得厚《中(zhōng)國藥物(wù)大(dà)全》西藥卷大(dà)豆磷脂的作用與用途）

 大(dà)豆磷脂的作用機理

①．對肝髒的作用機理:磷脂是構成細胞生(shēng)物(wù)膜（細胞膜、核膜、線粒體(tǐ)膜）脂雙層的基本骨架，也是構成各種脂蛋白(bái)的主要組成成分(fēn)，因此磷脂是身體(tǐ)所必需的，俗稱必需磷脂。大(dà)豆磷脂在體(tǐ)内能以完整的分(fēn)子形式與受損的肝細胞膜結合，修複受損的肝細胞膜，促進肝細胞再生(shēng)。大(dà)豆磷脂還能将肝中(zhōng)的脂肪帶到血液中(zhōng)乳化成小(xiǎo)微粒，大(dà)豆磷脂修複肝細胞膜和消化肝中(zhōng)脂肪的雙重作用對脂肪肝的功效更爲明顯。

②．對血管的作用機理：磷脂參與脂肪和膽固醇的運輸。血漿中(zhōng)磷脂過低，則膽固醇/卵磷脂比值增大(dà)，出現膽固醇沉積引起動脈粥樣硬化，故磷脂有抗高膽固醇血症的作用。如果每天服用大(dà)豆磷脂5-7克，連續2-4個月可明顯降低膽固醇含量，緩解因高血脂引起的各種不适，對治療高血脂、高膽固醇、動脈硬化具有顯著的功效。

③．對神經系統的作用機理：磷脂是組成大(dà)腦和神經細胞必不可少的成份。研究表明，精神異常的患者，腦細胞中(zhōng)磷脂含量僅爲正常人的一(yī)半。服用大(dà)豆磷脂後，經過體(tǐ)内水解會生(shēng)成膽堿、甘油磷脂及脂肪酸。膽堿在機體(tǐ)内繼續轉化爲乙酰膽堿，這種物(wù)質具有煥發精神的作用。因此，經常服用大(dà)豆磷脂能改善人體(tǐ)神經化學功能和大(dà)腦機能，減緩腦細胞的退化與死亡，增強體(tǐ)質和記憶力。同時磷脂具有使神經細胞内部結構生(shēng)長旺盛的作用，因此，磷脂可适用于改善神經衰弱和減輕神經紊亂症狀。

  服用方法

很多人都熟悉卵磷脂，但往往服用效果不佳，這其中(zhōng)有一(yī)個重要的原因就是服用方法不正确，通常患者病體(tǐ)每天缺乏磷脂量爲5-8克/天，如果考慮腸胃吸收問題，實際上每天服用的劑量應該在8-20克，分(fēn)兩次服用、飯後服。50歲以上的中(zhōng)老年人均應在15-20克左右，而更多的消費(fèi)者吃的是膠囊，由于膠囊中(zhōng)含有約40%或以上的油脂，每天服2-3粒，按每粒1200mg計算的話(huà)，真正卵磷脂含量最高也就在2.16克，考慮吸收因素，每日吸收的隻不過在1.71克左右，與人體(tǐ)的需要相差甚遠，因此不但見不到效果可能還由于攝入過多的油脂而使血脂上升。所以奉勸中(zhōng)老年朋友，選擇卵磷脂應選擇粉末或顆粒狀，服用量爲7-10克/次，每天兩次。

應以50度以下(xià)的溫水沖服或用牛奶沖服。

卵磷脂的兩大(dà)特性

① 不耐高溫，溫度在50℃以上，在一(yī)定時間内，活性會逐漸破壞及消失。因此，服用卵磷脂應以溫水沖服爲宜。

② 純度越高越容易被吸收，市場的卵磷脂品種繁多，不法奸商(shāng)以豆油或低純度磷脂冒充卵磷脂。欺騙消費(fèi)者或有些消費(fèi)者不明白(bái)生(shēng)産過程要求，圖方便服用膠囊裝卵磷脂，由于膠囊卵磷脂用油調和的特點，因此服用效果不佳。

  卵磷脂的主要成份

卵磷脂的主要成份是磷脂酰膽堿（PC），腦磷脂和肌醇磷脂等PC是維持人體(tǐ)中(zhōng)的生(shēng)理機能的主要物(wù)質，人體(tǐ)織膜基本上由PC組成。

    保健功效

大(dà)豆卵磷脂的八大(dà)保健功效

大(dà)豆卵磷脂被譽爲與蛋白(bái)質、維生(shēng)素并列的“第三營養素”。然而，真正了解大(dà)豆卵磷脂的人卻很少，卵磷脂在我(wǒ)(wǒ)國也隻是少數人享用的“貴族食品”。而在發達國家，卵磷脂已成爲很普及的營養食品了。據說，美國人連煮飯也用上了卵磷脂，煮出的米飯顆粒飽滿、晶瑩剔透，香味溢人。那麽，卵磷脂都有哪些保健功能呢？

  肝髒的保護神

磷脂中(zhōng)的膽堿對脂肪有親和力，若體(tǐ)内膽堿不足，則會影響脂肪代謝，造成脂肪在肝内積聚，形成脂肪肝甚至會發炎腫脹。卵磷脂不但可預防脂肪肝，還能促進肝細胞再生(shēng)，同時，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢複。

糖尿病患者的營養品

卵磷脂不足會使胰髒機能下(xià)降，無法分(fēn)泌充分(fēn)的胰島素，不能有效地将血液中(zhōng)的葡萄糖運送到細胞中(zhōng)，這是導緻糖尿病的基本原因之一(yī)。如每天食用20克以上的卵磷脂，則糖尿病的恢複是相當顯著的。很多病人甚至可不必再注射胰島素。特别是對糖尿病壞疽及動脈硬化等并發症患者更爲有效。

  血管的“清道夫”

卵磷脂具有乳化、分(fēn)解油脂的作用，可增進血液循環，改善血清脂質，清除過氧化物(wù)，使血液中(zhōng)膽固醇及中(zhōng)性脂肪含量降低，減少脂肪在血管内壁的滞留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管内膜損傷。服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預防和治療動脈硬化。

  胎、嬰兒神經發育的必需品

正常情況下(xià)，孕婦體(tǐ)内的羊水中(zhōng)含有大(dà)量的卵磷脂。人體(tǐ)腦細胞約有150億個，其中(zhōng)70%早在母體(tǐ)中(zhōng)就已經形成。爲了促進胎兒腦細胞能健康發育，孕婦補充足夠的卵磷脂是很重要的。嬰幼兒時期是大(dà)腦形成發育最關鍵時期，卵磷脂可以促進大(dà)腦神經系統與腦容積的增長、發育。因此美國食品與藥物(wù)管理局（FDA）規定在嬰兒奶粉中(zhōng)必須添加卵磷脂。

  可消除青春痘、雀斑并滋潤皮膚

在正常人體(tǐ)内含有許多毒素，特别是在腸道内，當這些毒素含量過高時，便會随着血液循環沉積在皮膚上，從而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一(yī)種天然的解毒劑，它能分(fēn)解體(tǐ)内過多的毒素，并經肝髒和腎髒的處理排出體(tǐ)外(wài)，當體(tǐ)内的毒素降低到一(yī)定濃度時，臉上的斑點和青春痘就會慢(màn)慢(màn)消失。卵磷脂還具有一(yī)定的親水性，并有增加血紅素的功能，如果每天服用一(yī)定量的卵磷脂，就能爲皮膚提供充分(fēn)的水份和氧氣，使皮膚變得光滑柔潤。

  可預防老年癡呆的發生(shēng)

人随着年齡增長，記憶力會減退，其原因與乙酰膽堿含量不足有一(yī)定關系。乙酰膽堿是神經系統信息傳遞時必需的化合物(wù)，人腦能直接從血液中(zhōng)攝取磷脂及膽堿，并很快轉化爲乙酰膽堿。長期補充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進程，預防或推遲老年癡呆的發生(shēng)。

  能有效地化解膽結石

體(tǐ)内過多的膽固醇會發生(shēng)沉澱，從而形成膽結石，膽結石90%是由膽固醇組成。膽汁中(zhōng)的主要成分(fēn)是卵磷脂，此外(wài)還有水份、膽固醇、礦物(wù)質及色素等，卵磷脂可以将多餘的膽固醇分(fēn)解、消化及吸收，從而使膽汁中(zhōng)的膽固醇保持液體(tǐ)狀。如果每天攝取一(yī)定量的卵磷脂可以有效地防止膽結石的形成，并對已形成的膽結石也能起到化解的作用。

  良好的心理調和劑

社會競争日趨激烈，人們長期處在緊張的環境和種種壓力下(xià)，常患有焦慮、急躁、易怒、失眠、耳鳴等症，即植物(wù)神經紊亂，通常稱爲神經衰弱。經常補充卵磷脂，可使大(dà)腦神經及時得到營養補充，保持健康的工(gōng)作狀态，利于消除疲勞，激化腦細胞，改善因神經緊張而引起的急躁、易怒、失眠等症狀。